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冷凍庫整理料理

前夜から義母は2キロくらいありそうな肉塊を冷凍庫から出して食料小部屋に置いていた。ミートガイ 豚肩ロース ブロック (約1kg) ポークカラー ブロック肉 Pork Collar (1kg)新品価格¥2,058から(2021/3/5 04:25時点)それをオーブンで2時間かけてゆっくり焼いた。付け合わせは茹でたジャガイモ、赤キャベツの煮物、焼いているときに出た肉汁を使ったソース。キューネ(Kuhne) レッドキャベツ 370ml新品価格¥432から(2021/3/5 04:2...

このようにして地球を守る・・・

夫の朝食。トーストパンの上に、野菜細かく刻んだものを載せ、さらにその上にチーズを置いて焼いたもの。クッキングシート 両面使える 業務用 料理がくっつかない 幅33cm×30m巻新品価格¥897から(2021/2/23 15:30時点)使っているオーブンペーパーは何度も繰り返し使っているので汚れている。ここに来たばかりの時は、そのやり方が非常に汚い印象だったけれど、すぐに慣れた。ここのクリスマス時期のクッキーを一度に大量に焼くとき...

ごみを食べて生きる

台所の生ごみバケツに捨てられてあったフダンソウの中央の少々固い部分。茹でるなりすればちゃんと食べられる。毎回捨てている義母もそれを知っているのだが、どういうわけか捨てるんだ。ドイツ人って、野菜がもともと嫌いなんだろうな。野菜を育てるには向かない気候や土壌、って思っていたのは、もしかして間違いかも。小さく切って軽く炒めてしょうゆで食べるとおいしい。ごみバケツから、これを拾い上げるときの気分はあまり良...

数年しか使っていない台所を新しくする贅沢

平日日中に知人宅の前をうろうろしていたら、「りすさーん」と中から彼女が出てきた。あれ?今日は仕事はお休み?自宅勤務?コロナの混乱と、ドイツ大企業と公務員のために贅沢に整備された休暇制度のおかげで、11月と12月はほとんど出勤しないのだそうだ。先月から始まった彼女の家の台所改装工事を見せてもらった。この中古住宅を買ったのは数年前だったか。何年も使わないうちに、台所の設備すべてを破棄して新しいものにす...

穴の開いたTシャツを平気で着られるようになれるか。

着古した衣類をよくもらうこちらでの生活で、交流関係が広がるとともに中古衣類をいただくことが多くなった。本人や、その人の娘さんや孫が着ていたものが、小さくなったので(身体が大きくなったので)処分するよりまず、顔見知りのりすに譲ろうと考えるようだ。私も、自分のサイズの衣類を見つけるのが面倒なので、こうした贈り物は重宝している。先日、ドイツ人女性からもらったのはこれ。薄手のしっとりとした質感、首回りが大...